(Vi reserverar oss för ändring av menyn vid högtider & speciella temadagar)

FÖRRÄTTER
Grillad och gravad tonfisk med soyakub, wasabicremé, pankosmul, chili & ingefärsolja 
* 
Steak Tartare på svensk ryggbiff med soya & sesamreduktion, gurka,
limemayo & västerbottencrisp 
* 
Gratinerad getost med rostade lokala betor, gastrique på blåbär, björnbär & vinbär
samt saltrostade solroskärnor


VARMRÄTTER
Sotad och bakad Certifierad lax ifrån Färöarna, Beurre blanc med regnbågsrom & gräslök,
eldad purjolök med brässerad syrlig spetskål 
* 
Helstekt oxfilé med chimichurri, bearnaise på rostad vitlök samt råstekt potatis 
 * 
Krispig kronärtskocka med parmesan, krämig svampröra samt röd risotto


DESSERT
Cremeux på passionsfrukt med sojapavlova och passionsfruktscurd,
vaniljsponge & frysta passionsfruktskärnor 
 *
Variation på choklad & hallon mjölkchokladmousse, mörkchokladterrin, vitchokladpannacotta 
hallonsnö, geléhallon och hallonkola 
* 
3 sorters lagrad ost med hembakt fröknäcke och Päronchutney